Minipizza's met knoflook, brie en pesto | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 hele koppen knoflook
• ¼ kopje olijfolie of bakolie
• 1 10 ounce pakket gekoeld pizzadeeg
• ½ kopje gekochte pesto of zelfgemaakte pesto
• 8 gram koude Brie of Camembert kaas, snijd ze in 1/8-inch dikke plakjes

Routebeschrijving

• Stap 1

  Doe hele koppen knoflook in een kleine zware pan met olie. Kook en roer 5 minuten op middelhoog vuur. Dek af en zet het vuur 15 minuten laag of tot de knoflook zacht is. Verwijder koppen knoflook uit olie; afvoer op keukenpapier. Stoer.

• Stap 2

  Pizzadeeg uitrollen. Rol of strek het deeg tot een rechthoek van 15 x 10 inch; gesneden in zes 5-inch vierkanten. Breng de vierkanten over in een licht ingevette bakvorm van 15x10x1 inch. Prik royaal met een vork. Bak in een oven van 425 graden F gedurende 7 tot 8 minuten of tot ze lichtbruin zijn.

• Stap 3

  Verspreid pesto over hete korsten. Leg de plakjes Brie of Camembert boven op pesto. Verdeel hoofden van knoflook in kruidnagel en schil. Snijd met een klein, scherp mes de teentjes in de lengte doormidden (kleine teentjes kunnen heel worden gelaten). Pers de stukjes knoflook in kaas. Bak pizza's nog 8 tot 10 minuten of tot de kaas zacht wordt. Snijd elk pizzavierkant diagonaal in tweeën om te serveren. Maakt 12 voorgerechtporties.

Voedingsfeiten

Per portie: 243 calorieën, (1 g verzadigd vet, 20 mg cholesterol, 310 mg natrium, 14 g koolhydraten, 8 g eiwit.