Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop in een grote kom boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg de bruine suiker, cacaopoeder, koffiekorrels, bakpoeder, kaneel en zout toe. Klop tot een combinatie, af en toe de zijkanten van de kom schrapend. Klop het eiwit en de yoghurt tot alles gemengd is. Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer. Roer de resterende bloem erdoor. Dek het deeg af en laat het ongeveer 1 uur afkoelen of tot het gemakkelijk te verwerken is.
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Doe de kristalsuiker in een kleine kom. Vorm deeg in 2-inch ballen. Rol de ballen in suiker. Leg de ballen 3 inch uit elkaar op een ingevette bakplaat en maak ze iets plat.
-
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 13 tot 15 minuten of tot de randen stevig zijn. Koel af op bakplaat gedurende 1 minuut. Transfer naar een rooster; helemaal cool.
Opslaan:
Plaats koekjes tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden.
Voedingsfeiten
Per portie: 219 calorieën, (3 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 14 mg cholesterol, 185 mg natrium, 38 g koolhydraten, 1 g vezels, 23 g suiker, 4 g eiwit.
