Gember-citroengraskip met korianderrijstnoedels | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¼ kop gesneden groene uien
• ¼ kopje gesneden citroengras of 1/2 theelepel. fijngeraspte citroenschil
• 1 eetlepel geraspte verse gember
• 6 teentjes knoflook
• 2 eetlepels limoensap
• 2 eetlepels bakolie
• 4 kipfilet zonder vel, zonder been (ongeveer 1-1 / 4 lb. totaal)
• 1 recept Cilantro Rijstnoedels *
• Lime wedges (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Voor wrijven, combineer in een keukenmachine of blender groene uien, citroengras, gember, knoflook, limoensap en olie. dekken; verwerken tot een dunne pasta. Wrijf de pasta op kip.

• Stap 2

  Plaats kip op het grillrek direct op middelhoog vuur; grill gedurende 12 tot 15 minuten of tot de kip niet langer roze is (170 graden F), en draai hem halverwege het grillen een keer rond.

• Stap 3

  Snijd de kip in plakjes. Leg 4 plakjes kip en korianderrijst op 4 borden. Dien desgewenst met limoenpartjes. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 541 calorieën, (2, 2 g verzadigd vet, 5, 9 g meervoudig onverzadigd vet, 4, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 82 mg cholesterol, 1670 mg natrium, 64, 8 g koolhydraten, 2, 4 g vezels, 9 g suiker, 38, 8 g eiwit.

---

Korianderrijstnoedels

ingrediënten

• 8 gram rijstnoedels
• ¼ kopje gebottelde vissaus
• 3 eetlepels limoensap
• 2 eetlepels verpakte bruine suiker
• 1 - 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 kop geraspte wortelen
• ¼ kopje grof geknipte verse koriander
• ¼ kop pinda's

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook rijstnoedels in een grote pan 3 tot 4 minuten in een grote hoeveelheid kokend water of tot ze zacht zijn; uitlekken. Ondertussen, in een grote kom, vissaus, limoensap, bruine suiker en knoflook combineren; roer tot bruine suiker is opgelost. Voeg noedels, wortelen, koriander en pinda's toe; gooi voorzichtig om te coaten. Maakt 4 kopjes.