Rundergehakt en groenten | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ½ pond rundvlees zonder biefstuk, gesneden in blokjes van 1 inch
• 4 middelgrote wortels, bias gesneden in plakjes van 1/2-inch dik
• ½ kopje bias gesneden groene uien
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 ½ kopje water
• 2 eetlepels sojasaus
• 2 theelepels geraspte verse gember
• 1 ½ theelepels instant bouillonkorrels van rundvlees
• ¼ theelepel gemalen rode peper
• 3 eetlepels maizena
• 3 eetlepels koud water
• ½ kopje gehakte rode paprika
• 2 kopjes losgevroren ingevroren sugar snaps, ontdooid
• Warm gekookte rijst

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een 3-1 / 2- of 4-kwart slowcooker, combineer rundvlees, wortelen, groene uien en knoflook. Combineer in een middelgrote kom de 1-1 / 2 kopjes water, de sojasaus, gember, bouillonkorrels en gemalen rode peper; giet het mengsel in het fornuis.

• Stap 2

  Dek af en kook op laag vuur gedurende 9 tot 10 uur of op hoog vuur gedurende 4-1 / 2 tot 5 uur.

• Stap 3

  Als u de instelling voor laag vuur gebruikt, schakelt u over naar de instelling voor hoog vuur. Roer maïzena en de 3 eetlepels koud water in een kleine kom; roer door het vleesmengsel samen met paprika. Dek af en kook 20 tot 30 minuten of tot het dik is, roer eenmaal. Roer de sugar snaps. Serveer met warmgekookte rijst. Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 350 calorieën, (4 g verzadigd vet, 68 mg cholesterol, 400 mg natrium, 35 g koolhydraten, 3 g vezels, 29 g eiwit.