Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 375 graden C. Plaats amandelen in een blender of keukenmachine. Bedek en meng of verwerk tot gemalen. Roer in een kleine kom gemalen amandelen en de 3 eetlepels suiker. Besprenkel met gesmolten boter; gooi voorzichtig om te coaten. Druk het mengsel gelijkmatig op de bodem en de bovenkant van een taartvorm van 9- tot 9-1 / 2-inch met een verwijderbare bodem. Bak ongeveer 12 minuten of tot gouden. Koel op een rooster.
-
In een kleine pan koken en roer de gehakte chocolade op laag vuur tot het gesmolten is. Verspreid gesmolten chocolade over de bodem van de korst; opzij zetten.
-
Voor het vullen, verwarm in een middelgrote pan de 1/2 kop boter op middelhoog vuur tot het gesmolten is. In een kleine kom combineer de 3/4 kop suiker en maïzena; roer in gesmolten boter. Roer grapefruitschil, grapefruitsap, sinaasappelsap en room erdoor. Kook en roer tot het dik en bubbelend is. Kook en roer nog 2 minuten. Haal van het vuur. Roer geleidelijk ongeveer 1 kop van het warme mengsel door de eidooiers. Voeg het eigeelmengsel toe aan de pan. Breng aan de kook; verminder hitte. Kook en roer gedurende 2 minuten.
-
Plaats de pan in een grote kom met ijswater en roer regelmatig totdat de vulling is afgekoeld. Giet de vulling in de gebakken korst en spreid gelijkmatig uit. Bedek het oppervlak met plasticfolie en laat het 3 tot 4 uur afkoelen of tot het hard is.
-
Verwijder de zijkant van de pan om te serveren. Snijd de taart in partjes. Bedek elke portie met slagroom en grapefruitsecties en / of cacaopoeder. Maakt 12 porties.
