Kruidensalade met romige citroendressing | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• Fijn geraspte schil en sap van 2 middelgrote citroenen
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 theelepels mosterd in Dijon-stijl
• ½ kopje olijfolie
• ½ kopje zure room
• 2 - 3 middelgrote hoofden butterheadsla, gescheurd, of 6 tot 8 kopjes gemengde baby salade greens
• 1 ½ kopjes geassorteerde verse kruiden, zoals bieslook, basilicum, peterselie of munt, gescheurd
• 12 - 16 radijsjes, dun gesneden

Routebeschrijving

• Stap 1

  Voor dressing, combineer in een kom citroenschil en sap, knoflook, mosterd en 1/4 theelepel elk zout en peper. Klop langzaam in olie tot het dik is. Klop in zure room.

• Stap 2

  Meng sla en kruiden samen; overzetten op serveerschaal. Top met gesneden radijs; doorgeven dressing. Maakt 6 tot 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 215 calorieën, (5 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 14 g enkelvoudig onverzadigd vet), 7 mg cholesterol, 161 mg natrium, 5 g koolhydraten, 1 g vezels, 1 g suiker, 2 g eiwit.