Biefstuk met kruiden | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 runderlende steaks zonder been, gesneden 3/4 inch dik (ongeveer 1-1 / 4 pond totaal)
• 1 eetlepel boter of margarine
• ⅓ kopje gesneden groene uien
• 1 ½ theelepel geknipte verse tijm of basilicum of 1/2 theelepel gedroogde tijm of basilicum, geplet
• ¼ theelepel zout
• ⅛ theelepel zwarte peper
• 1 middelgrote tomaat, gehakt

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd vet van steaks. Snijd elke biefstuk doormidden. Smelt boter in een grote zware koekenpan op middelhoog vuur. Steaks toevoegen; Zet het vuur lager. Kook gedurende 10 tot 12 minuten voor medium-rare (145 graden F) tot medium (160 graden F) gaarheid, keer een keer. Breng steaks over naar een serveerschaal en bewaar de druppels in de koekenpan. Cover steaks; blijf warm.

• Stap 2

  Roer groene uien, tijm, zout en peper in gereserveerde druppels in een koekenpan. Bak 1 tot 2 minuten of tot de groene uien zacht zijn. Roer de tomaat erdoor; warmte door. Serveer het tomatenmengsel over de steaks. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 207 calorieën, (4 g verzadigd vet, 89 mg cholesterol, 230 mg natrium, 2 g koolhydraten, 0 g vezels, 28 g eiwit.