Honing-havermoutpannenkoeken | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

½ kopje volkorenmeel
1 eetlepel bruine suiker
1 theelepel bakpoeder
½ theelepel zout
1 ¼ kopjes snelkokende havermout
1 ¼ kopjes melk
2 eieren, licht geklopt
3 eetlepels margarine of boter, gesmolten
2 eetlepels honing
Melk (optioneel)

Routebeschrijving

Stap 1
Combineer volkorenmeel, bruine suiker, bakpoeder en zout in een grote mengkom. Meng in een andere mengkom gerolde haver en melk; laat 10 minuten staan. Voeg de eieren, margarine of boter en honing toe aan het eikenmengsel. Klop tot goed gecombineerd. Voeg het havermengsel toe aan het bloemmengsel. Roer tot alles gecombineerd maar nog steeds een beetje klonterig is. (Als het beslag te dik is, dun door melk toe te voegen, 1 eetlepel per keer, totdat de gewenste consistentie is bereikt.)
Stap 2
Verhit een licht ingevette bakplaat of zware koekenpan op middelhoog vuur tot een paar druppels water over het oppervlak dansen. Giet voor elke pannenkoek ongeveer 1/4 kop beslag op de hete bakplaat. Verspreid het beslag in een cirkel met een diameter van ongeveer 4 inch.

Stap 3
Bak op middelhoog vuur tot de pannenkoeken goudbruin zijn en draai ze om om de tweede kanten te koken als de pannenkoekoppervlakken bubbelen en de randen enigszins droog zijn (ongeveer 1 tot 2 minuten per kant). Serveer onmiddellijk of houd warm in een los afgedekte ovenschaal in een oven van 300 graden F. Maakt 12 pannenkoeken.

Rozijnen-Honing-Havermoutpannenkoekjes:

Bereid zoals hierboven, behalve dek 1/2 kopje rozijnen met heet water. Laat 15 minuten staan. drain; voeg rozijnen of beslag toe. (Of geniet van rozijnen in 3 eetlepels rum. Laat 15 minuten staan. Laat niet uitlekken; voeg het rozijnenmengsel toe aan het beslag.)