Inhoudsopgave:
- Stap 1: Maak en bak de cake
- Stap 2: Verwijder de cake uit de pan op de handdoek
- Stap 3: Rol cake met handdoek aan de binnenkant en laat afkoelen
- Stap 4: Spread Filling on Cake en Reroll
- Stap 5: Chill Cake Roll
Cakebroodjes geven een leuke nieuwe draai aan laaggebakken cakes. Je kunt dit eenvoudige cakebroodrecept voor elke vakantie of verjaardag aankleden door de vulling te veranderen, een ander biscuitrecept voor de cake te gebruiken of mix-ins zoals hagelslag, noten of fruit aan de glazuurlaag toe te voegen. Probeer enkele van onze favoriete recepten voor cakebroodjes of maak er zelf een!
Waarom noemen sommigen dit een jelly roll en anderen noemen het een cake roll?
- Oorspronkelijk wordt dit caketype waarschijnlijk een jelly roll genoemd omdat het in een "jelly roll pan" bakt. Nooit gehoord van een jelly roll pan? Dat komt omdat we ze nu beschouwen als bakplaten van 15x10x1-inch of een bakplaat met zijkanten. Naarmate de term jelly roll pan minder populair wordt, wordt de naam jelly roll cake ook minder. Noem het zoals je wilt, we zijn er alleen om je te helpen het te maken.
- Ontvang het volledige recept voor onze met room gevulde cakebroodje.
Stap 1: Maak en bak de cake
Bereid het recept van de gelei-cake voor en bak het zoals aangegeven.
Cake roll recept tips:
- Gebruik alleen een jelly roll pan (meestal een 15x10x1-inch pan). Andere pannen kunnen te diep zijn, waardoor het moeilijk is om de cake uit de pan te halen.
- Gebruik onze gids voor het maken van biscuitgebak voor cake-tips.
Stap 2: Verwijder de cake uit de pan op de handdoek
Bestuif vervolgens een schone, pluisvrije keukenhanddoek met poedersuiker. Zodra de cake uit de oven komt, maak je de randen van de cake onmiddellijk los van de jelly roll pan met een plat mes.
Leg de cake op de voorbereide handdoek. De handdoek voorkomt dat de cake aan zichzelf kleeft wanneer deze wordt opgerold en de poedersuiker voorkomt dat de cake aan de handdoek kleeft. Niets zal je poging tot een roltaart verpesten zoals een plaktaart. Haal vetvrij papier of perkamentpapier (indien gebruikt) onmiddellijk van de cake en gooi het weg.
Stap 3: Rol cake met handdoek aan de binnenkant en laat afkoelen
Begin met een korte zijde van de cake, rol de handdoek en de warme cake samen in een spiraal. Ja, de handdoek zit in je gebakken cakebroodje. Deze stap helpt om de cake rolvorm later te vormen zonder barsten.
Rol naar het einde van de handdoek. Plaats de opgerolde cake in de handdoek op een rooster en laat volledig afkoelen (ongeveer 1 uur). Terwijl je cake afkoelt, klop je je vulling op of verzacht je wat ijs als je een ijstaartrol maakt.
Gerelateerd : Maak onze pompoenbroodcake
Stap 4: Spread Filling on Cake en Reroll
Rol de afgekoelde cake uit en laat de cake op de handdoek liggen. Verspreid de vulling over de bovenkant van de cake tot op 1 inch van de randen.
Rol de cake opnieuw op, gebruik de handdoek om de cake op te tillen en tot een gelijkmatige rol te leiden.
- Opmerking : Je rolt de handdoek NIET binnen deze tijd, gebruik hem gewoon om de cake gelijkmatig op te tillen terwijl je rolt.
- Ontvang het recept voor onze Red Velvet Cake Roll.
Stap 5: Chill Cake Roll
Koel de cakebroodje in de koelkast (of vriezer voor een recept voor een ijscakebroodje) zoals aangegeven in uw recept. Merk op dat sommige cakebroodjes, waaronder die gevuld met slagroom, het beste binnen een paar uur worden geserveerd. Anderen, zoals die met een roomkaasvulling, kunnen langer worden bewaard - volg uw recept.
Heb je wat inspiratie nodig om je recept met cakebroodjes naar een hoger niveau te tillen? Zoek niet verder dan deze cakebroodjes met vakantiethema. Om ons patriottische cakebrood van 4 juli te maken, reserveer je een deel van het cakebeslag en gebruik je kleurstof om het rood en blauw te maken, en maak je vervolgens vuurwerk in het cakebeslag. Probeer voor een kerstbroodcake ons recept voor peperkoekcake, met een gekruide biscuit, een esdoorn motregen.
