Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer in een ondiepe schaal paneermeel en de helft van de kaas. Klop ei en water samen in een andere ondiepe schaal. Snijd vlees in acht gelijke porties; bestrooi licht met zout en zwarte peper. Dompel de stukken vlees in het eimengsel en kruimel het mengsel; druk licht om te coaten.
-
Verhit in een koekenpan van 12 inch 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Bereid in twee porties de biefstuk ongeveer 5 minuten per kant en voeg zo nodig meer olie toe. Verwijderen naar een serveerschaal; dek af om warm te blijven. Veeg de koekepan voorzichtig schoon.
-
Ondertussen, voor saus, in een blender of processor paprika's en de resterende kaas combineren. Verwerken tot bijna glad. Hak een halve kop basilicum fijn; opzij zetten. Breng het pepermengsel over op een hete koekenpan en verwarm het geheel. Haal van het vuur. Roer fijngehakte basilicum erdoor. Giet saus over steaks. Bestrooi met resterende basilicum.
Voedingsfeiten
Per portie: 425 calorieën, (8 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 9 g enkelvoudig onverzadigd vet), 130 mg cholesterol, 645 mg natrium, 15 g koolhydraten, 2 g vezels, 1 g suiker, 43 g eiwit.
