Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Voor marinade, klop in een kom knoflook, jalapeno pepers, olijfolie, limoensap, mosterd en zout.
-
Snijd vet van vlees. Met een scherp mes scoren vlees aan beide zijden op 1-inch intervallen in ruitpatroon. Leg het vlees in een zelfsluitende plastic zak in een ondiepe schaal. Giet marinade over vlees; zeehondenzak. Marineer 4 tot 24 uur in de koelkast.
-
Verhit een anti-aanbak of goed gekruide grillpan op een kookplaat op middelhoog vuur. Afvoer vlees; gooi de marinade weg. Leg het vlees in een hete pan. Bak gedurende 14 tot 16 minuten of tot de biefstuk medium is en draai hem halverwege het grillen om. Snijd de biefstuk diagonaal over het graan in dunne plakjes.
-
Smeer ondertussen een kant van elke toast in met mayonaise. Leg biefstuk, uien, kaas en koriander op de helft van de toastplakken. Top met resterende plakjes. Serveer met limoenpartjes. Maakt 6 porties.
Voor tafelbladgrill:
Voor tafelgrill: Verwarm de grill volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Leg de biefstuk op het grillrooster. Sluit het deksel als u een afgedekte grill gebruikt. Grill tot biefstuk gewenste gaarheid is. Voor overdekte grill, wacht 7 tot 9 minuten. (Voor open grill, wacht 12 tot 14 minuten voor medium, draai eenmaal halverwege het grillen.) Snijd de biefstuk dun diagonaal over de korrel. Ga verder zoals aangegeven in stap 4 hierboven.
* Test keuken tip:
Om brood in een grillpan of een open grill te roosteren, plaatst u het op het grillrooster en laat u het 1 tot 2 minuten per kant staan. (Gebruik in plaats van een overdekte grill een broodrooster.)
Voedingsfeiten
Per portie: 560 calorieën, (6 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 8 g enkelvoudig onverzadigd vet), 158 mg cholesterol, 965 mg natrium, 46 g koolhydraten, 0 g vezels, 9 g suiker, 36 g eiwit.
