Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Bereid gebak voor Double-Crust Pie en rol het uit of laat gekoelde taartbodems op kamertemperatuur staan volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bekleed een 9-inch taart plaat met een cirkel gebak; trim tot 1/2 inch voorbij de rand van de taartplaat. Rol het resterende deeg uit en snijd in reepjes van 1/2-inch breed.
-
Verwarm de oven voor op 375 graden C. Voor het vullen, laat kersen leeglopen, bewaar de vloeistof uit 1 van de blikken (gooi de vloeistof uit het andere blik). Combineer suiker, maïzena en kaneel in een middelgrote steelpan. Roer geleidelijk gereserveerde kersenvloeistof erdoor. Kook en roer op middelhoog vuur tot het bubbelt. Haal van het vuur; roer kersen, boter en amandelextract erdoor.
-
Breng de vulling over op de met gebak beklede taartplaat. Weef de deegreepjes in een roosterpatroon. Druk de uiteinden van de strips in de onderste rand van het deeg. Vouw het onderste deeg over de uiteinden van de strook; afdichting en krimprand.
-
Bedek de rand van de taart met folie om overbrowning te voorkomen. Bak gedurende 35 minuten in de voorverwarmde oven. Verwijder folie. Bak nog 20 tot 25 minuten of tot de vulling bubbels bevat en het deeg goudbruin is. Koel op een rooster. Maakt 8 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 488 calorieën, (5 g verzadigd vet, 4 mg cholesterol, 237 mg natrium, 78 g koolhydraten, 2 g vezels, 2 g eiwit.Gebak voor Double-Crust Pie
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Roer bloem en zout in een middelgrote kom. Snijd het bakvet in met een deegmixer tot de stukken erwtgroot zijn. Strooi 1 eetlepel koud water over een deel van het bloemmengsel; gooi voorzichtig met een vork. Duw het bevochtigde deeg naar de zijkant van de kom. Herhaal dit, gebruik steeds 1 eetlepel water tot alle bloemmengsel vochtig is (in totaal ongeveer 8 tot 10 eetlepels). Verdeel het deeg in tweeën. Vorm elke helft tot een bal. Gebruik op een licht bebloemd oppervlak 1 deegbal lichtjes plat. Rol het deeg van het midden naar de randen in een cirkel van 12 inch. Wikkel het deeg om de deegroller om het deeg over te brengen; rol uit in een 9-inch taart plaat. Verdeel het deeg in een taartvorm en pas op dat u het deeg niet uitrekt. Snijd het deeg bij, zelfs met de rand van de taartvorm. Vul de taart en ga verder zoals aangegeven.
