Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop de eieren met een vork in een grote kom. Roer de ui, paneermeel, knoflook, peterselie, koriander, oregano, munt, zout, komijn, kaneel en, indien gewenst, geplette rode peper. Voeg lamsvlees toe; Meng goed. Verdeel het mengsel in 8 porties. Vorm elk deel rond een metalen spies, en vorm een boomstam van 6 inch lang en ongeveer 1 inch breed.
-
Plaats spiesjes op het rooster van een onbedekte grill direct boven middelgrote kolen. Grill gedurende 10 tot 12 minuten of tot het gaar is (160 graden F), * draai halverwege het grillen eenmaal.
-
Indien gewenst, serveren met Komkommer-Yoghurtsaus, gesneden komkommer en partjes citroen. Maakt 4 porties.
*
De interne kleur van een vleesblok is geen betrouwbare gaarheidsindicator. Een lam log gekookt tot 160 graden F is veilig, ongeacht de kleur. Om de gaarheid van een vleesblok te meten, steekt u een direct afleesbare thermometer vanaf een uiteinde in het midden van het blok, waarbij u erop let dat de punt van de thermometer de spies niet raakt.
Voedingsfeiten
Per portie: 397 calorieën, (10 g verzadigd vet, 220 mg cholesterol, 451 mg natrium, 6 g koolhydraten, 1 g vezels, 33 g eiwit.Komkommer-Yoghurtsaus
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Hak komkommer fijn, geschild en zonder zaadjes. Roer fijngehakte komkommer en yoghurt in een kleine kom. Breng desgewenst op smaak met zout en gemalen zwarte peper.
