Citroen-Bosbessenroomtaart | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 kop suiker
• 3 eetlepels maizena
• 1 kop melk
• 3 losgeklopte eidooiers
• ¼ kopje boter of margarine
• 1 eetlepel fijngesneden citroenschil
• ¼ kopje citroensap
• 1 8 ons karton zuivelzure room
• 2 kopjes verse bosbessen
• 1 9-inch schaal voor gebakken gebak
• Fijn geraspte citroenschil (optioneel)
• Gezoete slagroom (optioneel)
• Citroenplakken (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een pan combineer 1 kop suiker en maïzena. Voeg melk, eierdooiers, boter of margarine toe en 1 eetlepel citroenschil. Kook en roer op middelhoog vuur tot het dik en bubbelend is; kook en roer nog 2 minuten. Haal van het vuur; roer het citroensap erdoor. Breng over in een kom; bedek het oppervlak met plasticfolie en laat afkoelen tot het afgekoeld is.

• Stap 2

  Roer, wanneer afgekoeld, zure room en bosbessen door het mengsel; giet in de patisserie. Dek af en laat minstens 4 uur afkoelen. Roer desgewenst een beetje citroenschil door tot gezoete slagroom. Pijp of lepel bovenop taart. Garneer met plakjes citroen, indien gewenst. Maakt 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 420 calorieën, (10 g verzadigd vet, 110 mg cholesterol, 161 mg natrium, 50 g koolhydraten, 2 g vezels, 5 g eiwit.