Macaroni en kaas met gekarameliseerde uien | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 reepjes spek
• 1 grote zoete ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
• 1 ½ kopjes gewone of meergranen gedroogde elleboogmacaroni (6 gram)
• 2 kopjes geraspte mozzarellakaas (8 ons)
• 4 gram bewerkte gruyere kaas, geraspte of blauwe kaas, verkruimeld
• 1 kopje half en half of lichte room
• ⅛ theelepel zwarte peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook het spek op middelhoog vuur in een grote koekenpan tot het knapperig is en draai het eenmaal om. Giet spek af op keukenpapier; afbrokkelen. Bewaar spekdruppels in een koekepan.

• Stap 2

  Kook de ui in gereserveerde spekdruppels gedurende 5 tot 8 minuten of tot de ui zacht en goudbruin is. Opzij zetten.

• Stap 3

  In een grote pan macaroni koken volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en keer terug naar de pan. Roer de verkruimelde bacon, uien, 1-1 / 2 kopjes mozzarellakaas, de gruyerkaas, half en half en peper. Gooi voorzichtig om te combineren. Schep in een 1-1 / 2-kwart ovenschotel.

• Stap 4

  Bak, onbedekt, in een oven van 350 graden gedurende 20 minuten. Roer voorzichtig. Top met de resterende mozzarellakaas. Bak nog 10 minuten of tot de bovenkant van de braadpan bruin en bruisend is. Laat 10 minuten staan. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 632 calorieën, (21 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 13 g enkelvoudig onverzadigd vet), 110 mg cholesterol, 617 mg natrium, 37 g koolhydraten, 4 g vezels, 3 g suiker, 33 g eiwit.