Mama's gekruide gehaktballetjes met verse tomatensaus | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• Anti-aanbak kookspray
• ¼ kopje chilisaus
• ¼ kopje gekruide fijne droge broodkruimels
• 2 eetlepels fijngehakte ui
• 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas of Romano-kaas
• 1 eetlepel fijngehakte, uitgelekte pepperoncini salade peper
• 1 ½ theelepels venkelzaad, geplet
• 1 pond extra mager gemalen varkensvlees
• 1 recept Verse Tomatensaus
• 3 kopjes hete gekookte gebroken lasagne noedels

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bekleed een 15x10x1-inch bakpan licht met kookspray; opzij zetten. Combineer in een grote kom chilisaus, paneermeel, ui, kaas, pepperoncini-peper en venkelzaad. Voeg varkensvlees toe. Meng goed. Vorm in 36 gehaktballetjes. Plaats in voorbereide pan.

• Stap 2

  Bak 20 tot 25 minuten, zonder deksel, of tot ze bruin en gaar zijn. Haal uit de oven; vet afvoeren.

• Stap 3

  Voeg gebakken gehaktballetjes toe om verse tomatensaus op te warmen; warmte door. Serveer over hete lasagne noedels.

Voedingsfeiten

Per portie: 304 calorieën, (2 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 45 mg cholesterol, 520 mg natrium, 36 g koolhydraten, 4 g vezels, 12 g suiker, 23 g eiwit.

---

Verse Tomatensaus

ingrediënten

• ⅓ kopje fijngehakte ui (1 klein)
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel plantaardige olie
• 3 kopjes gepelde, zonder zaadjes en gehakte Rome tomaten of één 28-ounce kan hele gepelde Rome tomaten, uitgelekt en gehakt
• ½ kopje droge rode wijn
• 1-2 theelepel balsamicoazijn
• ½ theelepel zout
• ½ theelepel gemalen zwarte peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook ui en knoflook in een grote steelpan op middelhoog vuur gedurende 3 tot 5 minuten of tot de ui zacht is, af en toe roeren. Roer de tomaten, rode wijn, balsamicoazijn, zout en peper. Breng aan de kook; verminder hitte. Laat 20 tot 25 minuten sudderen, of tot de saus iets is ingedikt, af en toe roeren.