Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
In een 4-kwart Nederlandse oven kook je de aardappelen, afgedekt, in voldoende kokend licht gezouten water om 12 minuten te bedekken of tot ze zacht zijn; uitlekken. Haal de aardappels uit de pan.
-
Voeg de boter toe aan de hete Nederlandse oven en laat het smelten. Voeg de aardappels toe aan de Dutch Oven; pureer met een aardappelstamper tot het glad is. Roer de zure room, melk, zout en peper erdoor. Kook en roer op laag vuur tot alles goed verwarmd is. Breng over naar een serveerschaal. Leg er indien gewenst een puntje boter op. Maakt 8 tot 10 porties.
Tips
Bereid aardappelen door stap 2 maar verwarm niet door. Overbrengen naar een 2-1 / 2- tot 3-kwart ovenschotel. Dek af en laat maximaal 24 uur afkoelen. Verwarm de oven voor het serveren voor op 325F. Bak, afgedekt, in de voorverwarmde oven gedurende 55 tot 60 minuten of tot het volledig is verwarmd.
Maple Aardappelpuree:
Bereid je voor zoals hierboven. Besprenkel voor het serveren 1/4 kopje ahornsiroop over aardappelen en bestrooi met 1/4 kopje gehakte hazelnoten of amandelen, geroosterd.
Voedingsfeiten
Per portie: 267 calorieën, (5 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 19 mg cholesterol, 312 mg natrium, 46 g koolhydraten, 7 g vezels, 4 g eiwit.
