Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwijder 1 theelepel. schil van citroen; snijd citroen in partjes. Bestrooi beide zijden van de steaks met rozemarijn, zout en peper; wrijf in met je vingers.
-
Verhit in een grote koekenpan 1 eetl. van de olie op middelhoog vuur. Zet het vuur lager. Steaks toevoegen; kook 8 tot 10 minuten of tot medium rood (145 ° F), draai eenmaal. Verwijderen uit koekepan; blijf warm.
-
Verhit ondertussen in een extra grote koekenpan 1 eetl. van de olie op middelhoog vuur. Boerenkool toevoegen; kook, afgedekt, 5 tot 7 minuten of tot ze knapperig zijn. Haal van het vuur. Besprenkel met Balsamico Slasaus; gooien om te coaten.
-
In dezelfde grote koekenpan warmte resterende 1 eetl. olie op middelhoog vuur. Voeg tomaten en knoflook toe; kook 3 minuten of tot tomaten beginnen zacht te worden en te barsten. Haal van het vuur. Roer de olijven en citroenschil erdoor.
-
Serveer steaks met boerenkoolmengsel, tomatenmengsel en partjes citroen.
Voedingsfeiten
Per portie: 393 calorieën, (6 g verzadigd vet, 8 g meervoudig onverzadigd vet, 14 g enkelvoudig onverzadigd vet), 56 mg cholesterol, 621 mg natrium, 14 g koolhydraten, 5 g vezels, 5 g suiker, 19 g eiwit.
