Mosterd-tijm varkensschotel pan diner | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 pond natuurlijke varkenshaas
• 1 theelepel olijfolie
• 1 eetlepel gele mosterd
• ½ theelepel gedroogde tijm, geplet
• ¼ theelepel zwarte peper
• 1 eikelpompoen, gehalveerd en gesneden
• 3 middelgrote wortels, in plakjes
• 1 rode ui, snijd ze in 1/2-inch dikke partjes
• 1 eetlepel olijfolie
• ½ theelepel zeezout
• ½ theelepel zwarte peper
• Takjes verse peterselie (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 425 ° F. Plaats varkensvlees in een bakvorm van 15 x 10 inch. (Voor eenvoudig opruimen, lijn pan met folie.) Borstel licht de 1 theelepel. olijfolie over varkensvlees. Meng in een kleine kom mosterd, tijm en de 1/4 theelepel. zwarte peper; borstel over varkensvlees.

• Stap 2

  Doe de pompoen, wortelen en ui in een kom. Besprenkel met de 1 eetl. olijfolie en bestrooi met zout en de 1/2 theelepel. zwarte peper. Leg de groenten rond het varkensvlees in de pan.

• Stap 3

  Braad 25 tot 30 minuten of tot het varkensvlees gaar is (145 ° F) en de groenten zacht zijn. Bedek het varkensvlees met folie; laat 3 minuten staan. Snijd varkensvlees en serveer met groenten en, indien gewenst, peterselie.

Voedingsfeiten

Per portie: 240 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 74 mg cholesterol, 428 mg natrium, 19 g koolhydraten, 4 g vezels, 3 g suiker, 26 g eiwit.