Olympia kip | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

Stap 1
Combineer feta en oregano; opzij zetten. Sap de citroen; meet 2 eetlepels citroensap. Kwart geperste citroen; opzij zetten. Roer in een mengkom citroensap, olijfolie en peper door elkaar. Opzij zetten.
Stap 2
Spoel kip; droog deppen. Begin bij de rand van de borst, schuif je vingers tussen de huid en het vlees en maak de huid los terwijl je naar het nekuiteinde werkt. Met je hele hand onder de huid, maak je de huid voorzichtig vrij rond de dij en het been tot aan de punt van de drumsticks.
Stap 3
Stop met je handen of een eetlepel het kaasmengsel voorzichtig onder de huid, vul eerst het gebied van de drumstick-dijen en werk naar de borst toe. Druk zachtjes om het feta-kaasmengsel over de ruimte onder de kippenhuid te verdelen.

Stap 4
Plaats de citroenkwarten in de kipholte. Spies de nekhuid naar achteren; bind de benen aan de staart. Draai de vleugels onder de rug. Wrijf het citroen-olie mengsel over de hele vogel. Leg de kip met de borst naar boven op een rooster in een ondiepe pan. Plaats een vleesthermometer in het midden van een binnenkant van de dijspier. Laat de thermometer het bot niet raken.
Stap 5
Braad, onbedekt, een 375 graden F oven gedurende 1-1 / 4 tot 1-3 / 4 uur of totdat drumsticks gemakkelijk bewegen en het vlees niet langer roze is en de thermometer 180 graden F registreert. Verwijder de kip uit de oven. Losjes afdekken en 10 minuten laten staan. Serveer indien gewenst met partjes citroen. Maakt 6 porties.