Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Voor korst, crumble macaroons (je moet ongeveer 2 kopjes hebben). Roer macaronkruimels, pecannoten en margarine of boter in een grote mengkom. Druk het mengsel op de bodem en op de zijkanten van een 11-inch taartvorm met een verwijderbare bodem of in een 12-inch pizzapan. Bak in een 350 graden F oven tot ze goudbruin zijn, wacht 15 tot 18 minuten voor de taartvorm of 12 tot 15 minuten voor de pizzapan. Koel op een rooster.
-
Koel voor het vullen een kleine mengkom en kloppers van een elektrische mixer. Klop slagroom in de gekoelde kom met een mixer op gemiddelde snelheid tot er zachte pieken ontstaan; opzij zetten. Klop in een middelgrote mengkom roomkaas en suiker met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot luchtig. Voeg rum of sinaasappelsap, vanille en amandelextract toe; slaan tot dat het glad is. Voeg voorzichtig slagroom toe. Verander het mengsel in gekoelde korst; gelijkmatig verspreiden. Dek af en zet minstens 2 uur of maximaal 4 uur in de koelkast.
-
Meng voor het serveren perzikplakken met citroensap. Schik perziken en frambozen over de vulling. Voor glazuur, combineer in een kleine steelpan conserven en honing; verwarm en roer tot het gesmolten is. Zeef glazuur, indien gewenst, of knip grote stukken fruit. Borstel of lepel het glazuur voorzichtig over het fruit. Verwijder voorzichtig de zijkanten als u een taartvorm gebruikt; breng de taart naar een serveerschaal. Snijd in partjes om te serveren. Maakt 10 tot 12 porties.
*
Om pecannoten te malen, verwerk of meng de noten, 1/2 kopje per keer, in uw keukenmachine of blender. Bedek en verwerk of mix tot zeer fijngehakt. Pas op dat u niet te veel verwerkt, anders vormen de noten een pasta.
Voedingsfeiten
Per portie: 384 calorieën, (41 g verzadigd vet, 119 mg natrium, 33 g koolhydraten, 2 g vezels, 4 g eiwit.
