Rozijnenroomtaart | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 recept voor Single-Crust Pie (zie Recept Center)
• 3 eieren
• 1 kop suiker
• 2 eetlepels citroensap
• 2 eetlepels boter of margarine, gesmolten
• ½ theelepel gemalen kaneel
• ½ theelepel gemalen nootmuskaat
• ¼ theelepel zout
• 1 kop rozijnen
• ½ kopje gehakte walnoten

Routebeschrijving

• Stap 1

  Maak het deeg klaar en rol het uit. Bekleed een 9-inch taart plaat met gebak. Trim en krimp de rand naar wens. Opzij zetten.

• Stap 2

  Voor het vullen, klop de eieren lichtjes met een roterende klopper of vork. Roer suiker, citroensap, boter of margarine, kaneel, nootmuskaat en zout erdoor. Voeg rozijnen en walnoten toe; mix tot net gecombineerd. Giet de vulling in de met gebak gevoerde taartplaat. Bak in een oven van 375 graden F gedurende 30 minuten of tot het midden is ingesteld. Koel op een rooster. Behandel en koel binnen 2 uren. Maakt 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 396 calorieën, (4 g verzadigd vet, 80 mg cholesterol, 190 mg natrium, 55 g koolhydraten, 2 g vezels, 6 g eiwit.

---

Gebak voor Single-Crust Pie

ingrediënten

• 1 ¼ kopjes bloem voor alle doeleinden
• ¼ theelepel zout
• ⅓ beker verkorten
• 4 - 5 eetlepels koud water

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer bloem en zout in een kom. Snijd het bakvet in met een deegmixer tot de stukken erwtgroot zijn. Strooi 1 eetlepel water per keer over het bloemmengsel, gooi met een vork tot al het deeg vochtig is. Vorm het deeg tot een bal.