Frambozen-walnotensaus | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 eetlepel margarine of boter
• 1 eetlepel suiker
• ⅓ kopje sinaasappelsap
• ¼ kopje kip of runderbouillon
• 2 eetlepels bramenbrandewijn of sinaasappelsap
• 1 kop verse frambozen
• ½ kopje pitloze frambozenconserven
• ¼ theelepel gemalen gember
• ⅛ theelepel gemalen piment
• ¼ kopje grof gehakte walnoten

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een zware koekenpan margarine of boter smelten. Voeg suiker toe en kook en roer op een middelhoog vuur goudbruin. Roer langzaam sinaasappelsap, bouillon en cognac erdoor. Breng het mengsel aan de kook. Bak, onbedekt, op middelhoog vuur tot het mengsel is gereduceerd tot 1/4 kop (ongeveer 5 minuten). Roer 1/4 kopje van de bessen, de conserven, gember en piment. Laat 10 minuten sudderen, af en toe roeren. Haal van het vuur; roer de noten en resterende bessen erdoor. Serveer saus met geroosterd of gegrild gevogelte. Zet 1-1 / 3 kopjes.

Tips

Bereid saus voor; stoer. Dek af en zet 24 uur in de koelkast. Verwarm in een pan op middelhoog vuur voor het opdienen.

Voedingsfeiten

Per portie: 243 calorieën, (2 g verzadigd vet, 8 mg cholesterol, 84 mg natrium, 40 g koolhydraten, 2 g vezels, 3 g eiwit.