Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Ontdooi vis, indien bevroren. Verwijder, indien gewenst, de huid; zet vis opzij.
-
Microcook-aardappelen in een magnetronbestendige middelgrote kom, afgedekt, op 100 procent vermogen (hoog) gedurende 5 tot 7 minuten of tot ze bijna zacht zijn, eenmaal roerend. Voeg broccoli en ongeveer de helft van de pesto toe; gooien om te coaten.
-
Scheur vier 12-inch vierkanten folie af. Verdeel het groentemengsel in 4 porties en plaats 1 portie in het midden van elk vierkant. Bedek elk met een visfilet en stop deze onder eventuele dunne randen van filets. Schep de resterende pesto over de filets.
-
Breng 2 tegenoverliggende randen van folie omhoog; verzegel met een dubbele vouw. Vouw de overgebleven randen naar elkaar toe om het mengsel te omsluiten en laat ruimte voor stoom om op te bouwen.
-
Grill pakketten op het rooster van en onbedekte grill direct op middelhoog vuur gedurende 20 tot 25 minuten of tot vis gemakkelijk schilfert met een vork (open één pakket voorzichtig om te controleren of het gaar is). Geef desgewenst extra pesto door. Maakt 4 porties.
Testkeuken Tip:
Door de aardappelen voor te bereiden voordat ze worden gegrild, kunnen de aardappelen en vis tegelijkertijd worden gedaan.
Voedingsfeiten
Per portie: 376 calorieën, (3 g verzadigd vet, 67 mg cholesterol, 245 mg natrium, 25 g koolhydraten, 3 g vezels, 42 g eiwit.
