Gebraden kalkoenfilet met rabarbersaus | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 kopjes gehakte rabarber
• 3 eetlepels suiker
• 2 eetlepels water
• 1 eetlepel sinaasappellikeur of ontdooid bevroren sinaasappelsapconcentraat
• ½ theelepel fijngeraspte sinaasappelschil
• 1 2, 5 pond verse bot-in kalkoenborst half, huid verwijderd

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer rabarber, suiker, water, sinaasappellikeur of ontdooid bevroren sinaasappelsapconcentraat en sinaasappelschil in een middelgrote steelpan. Breng aan de kook; verminder hitte. Dek af en laat ongeveer 5 minuten sudderen of tot rabarber zacht is. Haal van het vuur; laten afkoelen.

• Stap 2

  Leg kalkoen op een rooster in een ondiepe braadslee. Smeer 1/4 kopsaus over kalkoen. Rooster in een oven van 375 graden F gedurende 40 minuten. Smeer 1/4 kop meer saus over kalkoen. Plaats een vleesthermometer in het dikste deel van de kalkoenborst, zonder bot aan te raken. Blijf ongeveer 35 minuten langer roosteren of totdat de thermometer 165 graden F registreert. Laat Turkije gedurende 10 minuten afgedekt staan ​​voordat u het in plakjes snijdt. Verwarm ondertussen de resterende saus en serveer met kalkoen. Maakt 6 tot 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 189 calorieën, (1 g verzadigd vet, 66 mg cholesterol, 63 mg natrium, 9 g koolhydraten, 1 g vezels, 29 g eiwit.