Rozemarijn varkenskotelet koekenpan betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 pond varkenslende karbonades zonder been, gesneden 1/2 inch dik
• ½ theelepel zout
• ½ theelepel zwarte peper
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 kopjes geschilde en in blokjes gesneden (1 inch) winterpompoen, zoals pompoen, banaan, spaghetti en / of eikelpompoen
• 1 middelgrote ui, in dunne partjes gesneden
• 2 theelepels snipten verse rozemarijn
• ¼ kopje kippenbouillon
• ¼ kopje sinaasappelsap
• 2 middelgrote courgettes, in de lengte in vieren gedeeld en in stukken van 1 inch gesneden
• 1 theelepel sneed verse salie

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd vet van varkensvlees. Bestrooi de karbonades met het zout en de peper. Verhit olie in een koekenpan van 12 inch op middelhoog vuur. Bruine karbonades ongeveer 4 minuten, eenmaal draaiend. Combineer pompoen, ui en rozemarijn; schep het pompoenmengsel over de karbonades. Giet bouillon en sinaasappelsap over squashmengsel en karbonades. Breng aan de kook; verminder hitte. Laat 10 minuten sudderen.

• Stap 2

  Courgette en salie toevoegen. Kook, afgedekt, ongeveer 5 minuten langer of tot karbonades klaar zijn (160 graden F). Breng de karbonades en groenten met behulp van een lepel met gleuf naar een serveerschaal. dekken; blijf warm.

• Stap 3

  Breng gereserveerde sappen in een koekenpan aan de kook; verminder hitte. Sudderen, onbedekt, ongeveer 5 minuten of tot vloeistof is verminderd tot ongeveer 1/4 kop. Schep over karbonades en groenten.

• Stap 4

  Maakt 4 porties

Voedingsfeiten

Per portie: 220 calorieën, (2 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 63 mg cholesterol, 411 mg natrium, 15 g koolhydraten, 2 g vezels, 4 g suiker, 24 g eiwit.