Saucy Apple varkensgebraad | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 3, 5 pond geroosterd varkensvlees zonder been lendenen (dubbele lendenen, gebonden)
• 3 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
• 1 theelepel grof zout of zout
• 1 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet
• ½ theelepel grof gemalen zwarte peper
• 3 middelgrote appels, zonder klokhuis en in partjes gesneden
• ¼ kopje appelsap of appelcider
• 2 eetlepels bruine suiker
• 2 eetlepels citroensap
• 2 theelepels droge mosterd

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd vet van vlees. Snijd kleine spleten (ongeveer 1/2 inch breed en 1 inch diep) in vlees; steek een stukje knoflook in elke spleet. Combineer zout, rozemarijn en zwarte peper in een kleine kom. Wrijf het rozemarijnmengsel gelijkmatig over het vlees. Leg het vlees op een rooster in een ondiepe braadslee. Plaats een vleesthermometer in het midden van het vlees. Braad in een oven van 325 graden F ongeveer 2 uur of tot de vleesthermometer 155 graden F registreert.

• Stap 2

  Meng ondertussen appels, appelsap, bruine suiker, citroensap en droge mosterd in een grote kom. Voeg het appelmengsel toe aan de laatste 30 minuten van het braden.

• Stap 3

  Leg het vlees op een serveerschaal. Bedek losjes met folie; laat 10 minuten staan ​​(de vleestemperatuur zal 5 graden F stijgen tijdens het staan).

• Stap 4

  Haal het rooster uit de braadslee. Roer de appelpartjes in pannensappen. Snijd het vlees in plakjes. Serveer het vlees met appelmengsel. Maakt 10 tot 12 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 262 calorieën, (3 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 87 mg cholesterol, 252 mg natrium, 10 g koolhydraten, 1 g vezels, 9 g suiker, 35 g eiwit.