Koekepan Worst En Aardappelen betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ pond gekookte gerookte kalkoenworst
• 3-4 eetlepels olijfolie of bakolie
• 1 unp pond ongeschilde aardappelen met een rode schil
• 2 middelgrote uien
• 1 theelepel gedroogde tijm, geplet
• 1 ½ - 2 theelepels komijnzaad, licht geplet
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verpak ingrediënten, vervoer worst in een geïsoleerde koeler met ijspakken.

• Stap 2

  Giet om te koken 3 eetlepels olie in een zware 12-inch ovenvaste koekenpan; plaats direct boven kampvuur of op bereik top. Til en kantel de koekenpan om de bodem met olie te bedekken. Snijd aardappelen in blokjes van 1/2-inch; snijd de uien in dunne partjes of hak ze fijn. Kook aardappelen en uien, onbedekt, in hete olie op middelhoog vuur ongeveer 12 minuten of tot de aardappels bijna zacht zijn, af en toe roeren.

• Stap 3

  Diagonaal plakjes worst 1/4 inch dik; voeg worst toe aan het aardappelmengsel. Voeg indien nodig 1 eetlepel olie toe om kleven te voorkomen. Bak, onbedekt, ongeveer 10 minuten of tot aardappelen en uien zacht en lichtbruin zijn, vaak roerend.

• Stap 4

  Roer tijm, komijnzaad, zout en peper erdoor; kook en roer nog 1 minuut. Maakt 6 porties hoofdgerecht.

Voedingsfeiten

Per portie: 270 calorieën, (2 g verzadigd vet, 24 mg cholesterol, 419 mg natrium, 36 g koolhydraten, 2 g vezels, 10 g eiwit.