Gemarineerde karbonades met sojasaus | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 6 gram bot-in karbonades, getrimd (ongeveer 1/2-inch dik)
• ¼ kopje sojasaus met verlaagd natriumgehalte
• 3 eetlepels limoensap
• 2 eetlepels suiker
• 1 eetlepel koolzaadolie
• 1 eetlepel ciderazijn
• 2 - 3 theelepels geraspte verse gember
• ¼ theelepel gemalen rode peper
• 4 kopjes gemengde lentegroenen
• ½ kopje gehakte verse koriander

Routebeschrijving

• Stap 1

  Leg het varkensvlees in een rechthoekige ovenschaal van 3 liter. Klop in een kleine kom de sojasaus, limoensap, suiker, olie, azijn, gember en gemalen rode peper samen. Schep 2 eetlepels van het mengsel over varkensvlees en draai meerdere keren om te coaten. Bedek het varkensvlees en laat 20 minuten op kamertemperatuur staan, waarbij je af en toe draait.

• Stap 2

  Doe het resterende sojasausmengsel in een kleine steelpan. Breng aan de kook. Kook zachtjes gedurende 1 tot 2 minuten of tot gereduceerd tot 1/4 kop; opzij zetten.

• Stap 3

  Voor een houtskool- of gasgrill grillt u karbonades op het rooster van een afgedekte grill direct op middelhoog vuur gedurende ongeveer 3 minuten per kant of tot het varkensvlees in het midden lichtroze is (145 ° F), eenmaal draaiend.

• Stap 4

  Leg de greens op een serveerschaal, bedek ze met varkensvlees en besprenkel met het gekookte sojasausmengsel. Bestrooi met koriander.

Voedingsfeiten

Per portie: 259 calorieën, (2 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 93 mg cholesterol, 614 mg natrium, 11 g koolhydraten, 1 g vezels, 9 g suiker, 33 g eiwit.