Gevulde selderijbeten | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

Anti-aanbak kookspray
2 eetlepels pijnboompitten
1 teentje knoflook, fijngehakt
8 stengels bleekselderij
1 8 ounce kuiproomkaas met gedroogde tomaat of roomkaas
¼ kopje geraspte Italiaanse kaasmix (1 ounce)
2 eetlepels droog geroosterde gepelde zonnebloempitten
Selderijbladeren (optioneel)

Routebeschrijving

Stap 1
Bekleed een koekepan licht met anti-aanbak kookspray. Voeg pijnboompitten en knoflook toe. Kook op middelhoog vuur 3 tot 5 minuten of tot de noten goudbruin zijn, onder regelmatig roeren. Opzij zetten.
Stap 2
Verwijder toppen en brede basis van selderij. Verwijder met behulp van een dunschiller twee dunne reepjes van de afgeronde kant van de selderie en creëer een plat oppervlak.
Stap 3
In een kleine kom combineer de roomkaas en de geraspte Italiaanse kaas. Smeer of schep het kaasmengsel in selderij.
Stap 4
Snijd elke gevulde stengel bleekselderij in stukken van 2 inch. Bestrooi de helft van de stukken met het pijnboompittenmengsel en de helft met de zonnebloempitten. Top met selderijblaadjes, indien gewenst.

Tips

Vul bleekselderij tot 4 uur voor het opdienen; dek af en laat afkoelen. Snijd in stukken van 2 inch en voeg noten en zaden toe vlak voor het opdienen.