Suikererwt en Jeruzalem artisjok saute | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

12 gram verse sugar snaps peulen (met erwtenscheuten, optioneel)
8 gram Jeruzalem artisjokken of een 8-ounce kan gesneden water kastanjes, uitgelekt
2 theelepels margarine of boter
⅛ theelepel zout
⅛ theelepel peper

Stap 1
Verwijder de snaren van de peultjes en gooi ze weg. Spoel de peulen onder koud stromend water. Drain. Opzij zetten.
Stap 2
Schil sunchokes met behulp van een dunschiller of een schilmesje. Snijd in stukken van 1/4 inch. Verhit de margarine of boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak en roer sunchokes, onbedekt, gedurende 2 minuten. Voeg zout en peper toe. Roer erwten.
Stap 3
Kook het mengsel, afgedekt, gedurende 1 tot 1-1 / 2 minuten of tot de erwten net door en toch knapperig zijn. Overbrengen naar een serveerschaal of afzonderlijke kommen. Top met erwtenscheuten, indien gewenst. Serveer onmiddellijk. Maakt 4 bijgerechten.