Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Als je Sweet Mama gebruikt, gebruik dan de helft tot driekwart van de pompoen. Bij gebruik van pompoen of eikelpompoen, in de lengte doormidden snijden; verwijder en gooi zaden weg. Schik de pompoen met de zijkanten naar beneden in een rechthoekige ovenschaal van 3 liter. Bak gedurende 1 tot 1-1 / 4 uur voor Sweet Mama, 45 tot 60 minuten voor butternut of eikel, of tot de pompoen zacht is. Haal uit de oven; lichtjes koel. Schep de pulp uit de pompoenhelften. Doe gekookte pulp in een kom; puree met een aardappelstamper of vork (je moet ongeveer 2 koppen pulp hebben).
-
Ondertussen, kook in een pan ui 5 minuten in hete olie of tot de ui zacht is. Roer de bouillon, appels en ahornsiroop erdoor. Breng aan de kook, zet het vuur lager. Laat 20 minuten sudderen, of tot de appel heel zacht is. Haal van het vuur. Iets afkoelen. Roer de gepureerde pompoen erdoor.
-
Breng de helft van het squashmengsel over in een blendercontainer of een kwart van het squashmengsel in een kom met keukenmachine. dekken; mix of verwerk tot een glad mengsel. Herhaal met het resterende mengsel.
-
Doe het gemengde pompoenmengsel terug in een pan. Roer slagroom erdoor (voeg indien nodig extra bouillon toe om de gewenste consistentie te verkrijgen); warmte door. Breng op smaak met zout en peper. Bestrooi elke portie met gehakte appel. Maakt 8 bijgerechten porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 225 calorieën, (7 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 43 mg cholesterol, 702 mg natrium, 27 g koolhydraten, 3 g vezels, 13 g suiker, 3 g eiwit.
