Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer in een grote kom vissaus, serrano peper, cashewnoten, rijstazijn, plantaardige olie en suiker; opzij zetten. Snijd de bovenkant van broccoli af en snijd grof; toevoegen aan kom. Snijd 1 inch vanaf de onderkant van de broccolistelen en verwijder de harde buitenhuid met een dunschiller; gooi. Gebruik een mandoline of de dunschiller om stengels in linten te scheren; plaats in de kom met het vissausmengsel. Voeg gedroogde abrikozen toe en meng. Laat 15 minuten staan alvorens te serveren. Desgewenst de salade tot 24 uur bedekken en laten afkoelen en de cashewnoten net voor het opdienen roeren.
* Omgaan met hete pepers
Omdat hete chili pepers vluchtige oliën bevatten die je huid en ogen kunnen verbranden, vermijd contact met chili zoveel mogelijk. Draag plastic of rubberen handschoenen bij het werken met chili pepers. Als je blote handen de chilipepers raken, was je handen dan goed met water en zeep.
Voedingsfeiten
Per portie: 248 calorieën, (2 g verzadigd vet, 8 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 614 mg natrium, 19 g koolhydraten, 4 g vezels, 8 g suiker, 6 g eiwit.
