Inhoudsopgave:
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- De dag van te voren:
- Achterklep dag:
- **Tip:
- *Tip:
- Must-have uitrusting:
- Voedingsfeiten
ingrediënten
Routebeschrijving
De dag van te voren:
-
Kook gemalen vlees, ui en paprika in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het vlees bruin is en de ui zacht is, met behulp van een houten lepel om het vlees te breken terwijl het kookt. Vet afvoeren.
-
Roer enchiladasaus, salsa, ingelegde chili pepers en mosterd door het vleesmengsel. Breng aan de kook; verminder hitte. Laat 10 minuten sudderen, af en toe roeren; lichtjes koel. Breng het vleesmengsel over in een opslagcontainer; dek af en laat een nacht afkoelen.
Achterklep dag:
-
Plaats de worstjes op de bodem van een slowcooker van 3 tot 4 liter met een autoadapter. Top met vleesmengsel. Dek af en kook op laag vuur gedurende 3 uur of op hoog vuur gedurende 1 1/2 uur.
-
Dek langzaam slowcooker en bolsa af in een geïsoleerde drager. Indien gewenst, tote gewenste toppings in een geïsoleerde koeler met ijspakken.
-
Steek de slowcooker in de autoadapter op de laadklep en houd de worstjes en het vleesmengsel warm op een warme stand. Breng met behulp van een tang franken over van slowcooker naar broodjes. Schep het vleesmengsel over de franken. ** Bedek met beleg.
**Tip:
Serveer het resterende vleesmengsel met tortillachips om te dippen.
*Tip:
Omdat chili pepers vluchtige oliën bevatten die je huid en ogen kunnen verbranden, vermijd direct contact met hen zoveel mogelijk. Draag plastic of rubberen handschoenen bij het werken met chili pepers. Als je blote handen de paprika's wel raken, was je handen en nagels dan goed met zeep en warm water.
Must-have uitrusting:
3- tot 4-kwart slowcooker met een autoadapter Geïsoleerde drager Geïsoleerde koeler met ijspakketten (optioneel)
Voedingsfeiten
Per portie: 374 calorieën, (8 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 10 g enkelvoudig onverzadigd vet), 49 mg cholesterol, 1057 mg natrium, 26 g koolhydraten, 2 g vezels, 4 g suiker, 16 g eiwit.
