Zesty gebakken aardappelschillen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 aardappel bakken
• 2 eetlepels margarine of boter, zacht
• Dash zout
• Dash peper
• 1 eetlepel biefstuksaus of salsa
• 2 eetlepels zuivelzure room
• 2 plakjes spek, knapperig, uitgelekt en verkruimeld
• 2 eetlepels gesneden groene ui
• 2 eetlepels gehakte groene peper
• ⅓ kopje geraspte cheddar of Zwitserse kaas

Routebeschrijving

• Stap 1

  Schrob de aardappel goed; prik met een vork. Bak in een oven van 425 graden F ongeveer 40 minuten of tot ze gaar zijn.

• Stap 2

  Iets afkoelen. Snijd in de lengte in vieren. Verwijder gekookte aardappel binnenkant, laat 3/8-inch shells. (Bewaar gekookte aardappel voor soep, aardappelsalade of een ander gebruik.) Leg de schelpen met de snijkant naar boven in een bakvorm. Bestrijk met margarine of boter; bestrooi met zout en peper.

• Stap 3

  Rooster 4 inch van het vuur gedurende 1 tot 2 minuten of tot ze knapperig zijn. Bestrijk met biefstuksaus of salsa. Schep zure room op elke schaal en bestrooi met spek, groene ui en groene peper. Top met geraspte kaas. Keer terug naar de grill en grill ongeveer 1 minuut of tot de kaas smelt. Maakt 1 portie.

Voedingsfeiten

Per portie: 627 calorieën, (18 g verzadigd vet, 66 mg cholesterol, 1129 mg natrium, 31 g koolhydraten, 3 g vezels, 19 g eiwit.