Abrikozen- en appelgelei-cake | betere huizen en tuinen

ingrediënten

3 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 ½ theelepels gemalen kaneel
1 ½ theelepel gemalen gember
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel bakpoeder
1 kop boter, zacht
½ kopje verpakte bruine suiker
2 eieren
1 kop melasse met milde smaak
⅔ kopje water
1 18 ounce jar appel gelei of abrikozenconserven (ongeveer 1-1 / 2 kopjes)
½ theelepel gemalen rode peper (optioneel)
3 15 gram kan abrikozenhelften, uitgelekt, of een 16-ounce pakket bevroren perzik plakjes, ontdooid, uitgelekt en in plakjes van 1/4 inch gesneden
¼ kopje geroosterde pijnboompitten
Gezoete slagroom (optioneel)

Routebeschrijving

Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Vet en bloem drie 9 x1-1 / 2-inch ronde bakpannen; opzij zetten. Combineer bloem, kaneel, gember, bakpoeder en bakpoeder in een kom; opzij zetten.
Stap 2
Klop in een grote mengkom boter met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid gedurende 30 seconden. Voeg bruine suiker toe; klop tot luchtig. Voeg eieren en melasse toe; sla 1 minuut (het mengsel wordt gestremd weergegeven). Voeg bloemmengsel en water afwisselend toe aan het eimengsel, klop op lage snelheid na elke toevoeging. Verdeel het beslag over de voorbereide pannen (elk ongeveer 2 kopjes).
Stap 3
Bak ongeveer 18 minuten of totdat een houten tandenstoker nabij het midden er schoon uit komt. Koel gedurende 10 minuten in pannen op rooster. Verwijder cakes van pannen. Koel helemaal.
Stap 4
Terwijl cakes afkoelen, combineer je in een kleine steelpan gelei en gemalen rode peper. verwarm op middelhoog vuur tot de gelei net gesmolten en smeerbaar is, onder regelmatig roeren. Opzij zetten. Leg één laag op een serveerschaal. Bovenkant met een derde van de abrikozenhelften, met de snijkant naar beneden. Schep op een derde van het mengsel van appelgelei (ongeveer 1/2 kop). Herhaal dit met de resterende cakelagen, abrikozen en het gelei-mengsel, eindig met het gelei-mengsel. Bestrooi de bovenste laag met geroosterde pijnboompitten. Koel cake 4 uren vóór het dienen. Serveer desgewenst met slagroom. Maakt 8 tot 10 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 862 calorieën, (16 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 9 g enkelvoudig onverzadigd vet), 119 mg cholesterol, 517 mg natrium, 148 g koolhydraten, 5 g vezels, 66 g suiker, 8 g eiwit.