Inhoudsopgave:
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- * Test keuken tip:
- Voedingsfeiten
- Abrikozenboter Frosting
- ingrediënten
- Routebeschrijving
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 350 graden C. Vet en bak de bloem een 15x10x1-inch bakvorm. Opzij zetten.
-
Combineer in een grote mengkom cakemix, water, cognac of nectar en eieren. Klop met een elektrische mixer op lage snelheid gedurende 30 seconden; sla op gemiddelde snelheid gedurende 3 minuten. Verspreid het beslag in de voorbereide pan. Bak ongeveer 15 minuten of totdat een tandenstoker in de buurt van het midden er schoon uit komt. Verwijder de pan in het rooster en laat 10 minuten afkoelen. Haal de cake uit de pan en laat volledig afkoelen. Breng cake over naar grote snijplank.
-
Snijd de cake in 12 rondes met een ronde snijder van 2 tot 2 1/2 inch. (Snijd de resterende cakeschilfers in blokjes en serveer met fruit, ijs of yoghurt.) Smeer voor elke cake 1 eetlepel glazuur op een ronde cake. Top met een tweede ronde taart. Smeer een dunne laag glazuur * op de zijkanten van de cake om eventuele kruimels te verzegelen. Laat de cakes 1 uur onbedekt staan of totdat de kruimellaag is uitgehard.
-
Om cake te bevriezen, pak je elke cake voorzichtig op en voeg je een dikkere laag glazuur aan de zijkanten toe. Plaats cake op serveerschaal en vorst top. Bedek elke cake met eetbare bloemblaadjes of hele eetbare bloemen, indien gewenst. Maakt 6 cakes (2 porties per cake).
* Test keuken tip:
Breng voor de dunne laag glazuur 3/4 kop van het voorbereide glazuur over in een kleine kom. Roer voldoende abrikozennectar of frambozensapmengsel (ongeveer 1 eetlepel) om glazuurconsistentie te maken.
Voedingsfeiten
Per portie: 530 calorieën, (9 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 56 mg cholesterol, 220 mg natrium, 97 g koolhydraten, 0 g vezels, 83 g suiker, 2 g eiwit.Abrikozenboter Frosting
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop de boter in een zeer grote mengkom glad. Voeg geleidelijk poedersuiker toe, goed kloppend. Klop langzaam in een mengsel van abrikozennectar of frambozensap. Klop geleidelijk de resterende gezeefde poedersuiker erdoor. Klop genoeg extra abrikozennectar om de verspreiding van de consistentie te bereiken. Tint die een bleke perzik of roze kleur berijpt.
