Kipfilet met artisjok en kaas met rozemarijnworteltjes | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• Anti-aanbak kookspray
• 6 5 gram zonder vel, kipfilet zonder been
• 1 14 ounce kan artisjokharten, uitgelekt en gehakt
• 1 5, 2 ounce pkg. halfzachte kaas met knoflook en fijne kruiden
• Zout en zwarte peper
• 1 16 ounce pkg. geschilde verse babywortelen, in de lengte gehalveerd
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel snipte verse rozemarijn
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• Verse peterselie of rozemarijn

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 400 ° F. Bekleed een grote ondiepe braadpan of 15x10-inch bakvorm met folie; bedek met kookspray. Leg de kip in een kant van de voorbereide pan. In een middelgrote kom combineer artisjokken en kaas; verspreid over kip. Bestrooi met zout en peper.

• Stap 2

  Leg de wortels in de andere kant van de voorbereide pan. Besprenkel wortelen met olie en bestrooi met rozemarijn en knoflook; gooien om te coaten. Bestrooi met zout en peper.

• Stap 3

  Rooster 30 tot 40 minuten of tot de kip gaar is (165 ° F) en de wortels knapperig zijn. Bestrooi met peterselie.

Voedingsfeiten

Per portie: 336 calorieën, (8 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 129 mg cholesterol, 490 mg natrium, 11 g koolhydraten, 3 g vezels, 4 g suiker, 35 g eiwit.