Aziatische noedels met roerbak kip | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

Stap 1
Verhit de 3 kopjes pinda-olie in een wok of 12-inch koekenpan tot 375 graden C. Voeg de vermicelli toe aan hete olie en kook ongeveer 8 seconden of tot ze gepoft zijn, keer ze om. (Niet bruin laten worden.) Afvoer op keukenpapier; opzij zetten. Koel en gooi pinda-olie weg.
Stap 2
Snijd kip in stukjes van 1 inch; opzij zetten.
Stap 3
Voor saus, combineer in een kleine kom bouillon, teriyakisaus en maïzena; opzij zetten.
Stap 4
Voeg 1 eetlepel bakolie toe aan dezelfde wok of een koekepan van 12 inch. Verwarm voor op middelhoog vuur (voeg indien nodig meer olie toe tijdens het koken). Roerbak citroengras of citroenschil en knoflook gedurende 15 seconden in hete olie. Voeg de broccoli en bloemkool toe; roerbak gedurende 2 minuten. Voeg de champignons, rode of groene paprika en groene uien toe; roerbak 1-1 / 2 tot 2 minuten langer of tot de groenten knapperig zijn. Verwijder groenten uit de wok. Voeg kip toe aan wok; roerbak ongeveer 4 minuten of tot niet meer roze. Duw de kip vanuit het midden van de wok.
Stap 5
Roer saus; toevoegen aan midden van wok. Kook en roer tot het dik en bubbelend is. Doe gekookte groenten terug in de wok. Voeg tomaten toe. Roer om te coaten. Kook en roer nog ongeveer 2 minuten of tot alles goed verhit is. Serveer onmiddellijk met vermicelli. Bestrooi met koriander of peterselie, indien gewenst. Maakt 4 porties.