Stoofvlees in Aziatische stijl | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 2 pond rundvlees zonder kop, stoofvlees
• 1 eetlepel bakolie
• 1 ½ kopjes heet water
• ¼ kopje zwarte bonen knoflooksaus
• 1 theelepel korrels runderbouillon
• 1 eetlepel suiker (optioneel)
• 1 middelgrote rode paprika, in dunne reepjes gesneden
• ½ middelgrote witte ui, in dunne reepjes gesneden
• 8 gram groene bonen, bijgesneden
• 3 eetlepels maizena
• 3 eetlepels koud water
• Warm gekookte bruine rijst (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd vet van vlees. Snijd het vlees indien nodig in een slowcooker van 4 tot 5-1 / 2 liter. In een grote koekenpan bruin vlees aan alle kanten in hete olie. Vet afvoeren.

• Stap 2

  Roer in het fornuis de 1-1 / 2 kopjes water, knoflooksaus, bouillonkorrels en, indien gewenst, suiker samen. Voeg paprika, ui en sperziebonen toe. Leg het vlees op de groenten.

• Stap 3

  Dek af en kook op laag vuur gedurende 10 tot 12 uur of op hoog vuur gedurende 5 tot 6 uur.

• Stap 4

  Leg vlees en groenten op een serveerschaal, bewaar sappen; bedek vlees met folie om warm te blijven.

• Stap 5

  Als u de instelling voor laag vuur gebruikt, schakelt u over naar de instelling voor hoog vuur. Voor saus, combineer in een kleine kom maizena en de 3 eetlepels koud water; roer door kooksappen in het fornuis. Dek af en kook nog ongeveer 15 minuten of tot de saus iets is ingedikt.

• Stap 6

  Scheid het vlees met behulp van twee vorken in porties. Serveer vlees met de saus, groenten en, indien gewenst, warmgekookte rijst. Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 261 calorieën, (2 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 89 mg cholesterol, 470 mg natrium, 10 g koolhydraten, 2 g vezels, 1 g suiker, 34 g eiwit.