Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Vleeskuikens voorverwarmen. Kook erwten in een grote pan 3 minuten in een kleine hoeveelheid kokend water. Breng de erwten met een sleuflepel over in een kom met ijswater om snel af te koelen en bewaar kokend water in een pan. Verwijder erwten uit ijswater, bewaar ijswater in een kom; goed aftappen. Plaats de asperges in een stoommandje; plaats de mand in de pan op kokend water. Bak 3 tot 5 minuten afgedekt of tot de asperges krokant zijn. Breng de asperges over in het ijswater om af te koelen; verwijder en dep ze droog met keukenpapier. Snijd asperges in stukken van 1/2 inch.
-
Combineer erwten, cannellinibonen, basilicum, de 2 eetlepels citroensap, de 1 eetlepel olie, de paprika en zout in een keukenmachine. Bedek en verwerk tot bijna glad; opzij zetten.
-
Meng in een middelgrote kom asperges, kaas, het 1 eetlepel citroensap, de 2 theelepels olie en de gemalen peper; opzij zetten. In een grote koekenpan met anti-aanbaklaag prosciutto op middelhoog vuur tot knapperig, vaak roerend.
-
Om te serveren, broodplakjes met erwtenmengsel. Top met aspergesmengsel. Bak ongeveer 2 minuten van het vuur ongeveer 2 minuten of tot de toppings erdoor zijn verwarmd en de kaas is gesmolten. Top met prosciutto strips. Bestrooi desgewenst met gebarsten peper.
icoon
30 minuten, minder koolhydraten
Voedingsfeiten
Per portie: 273 calorieën, (4 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 23 mg cholesterol, 706 mg natrium, 31 g koolhydraten, 6 g vezels, 4 g suiker, 16 g eiwit.
