Broodje avocado-ei ontbijt | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 sneetjes volkoren brood, geroosterd
• Mosterd in Dijon-stijl (optioneel)
• 1 avocado, ontpit, geschild en gepureerd
• 8 - 12 asperges, gestoomd
• 1 hard gekookt ei, in plakjes
• Gebarsten zwarte peper en grof zeezout
• Olijfolie

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verspreid twee sneetjes brood met mosterd, indien gebruikt. Bestrijk de resterende twee sneetjes brood met gepureerde avocado. Top met asperges en plakjes ei. Bestrooi met zwarte peper en zout en besprenkel met olijfolie. Top met mosterd-gecoat brood.

Om vooruit te komen

Om een ​​jumpstart op dit broodje te krijgen, kook je de eieren hard en stoom je de asperges van tevoren. Asperges tot 5 dagen bedekken en in de koelkast bewaren en eieren tot 7 dagen.

Voedingsfeiten

Per portie: 309 calorieën, (3 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 10 g enkelvoudig onverzadigd vet), 93 mg cholesterol, 411 mg natrium, 30 g koolhydraten, 9 g vezels, 4 g suiker, 12 g eiwit.