Blt pancake club | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• Boter
• 2 eieren, losgeklopt
• 1 ½ kop karnemelk
• 1 eetlepel boter, gesmolten
• 1 kopje witte volkoren of volkoren meel
• 1 eetlepel suiker
• 1 theelepel bakpoeder
• ½ theelepel bakpoeder
• ¼ theelepel zout
• 2 middelgrote tomaten, in plakjes gesneden
• 4 slabladeren
• 8 - 12 plakjes dik gesneden spek, gekookt en uitgelekt
• ¼ - 0, 5 kopje flessen blauwe kaas dressing
• 4 kerstomaten, optioneel

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 375 graden C. Royaal boter een 15x10x1-inch bakpan; opzij zetten. Combineer eieren, karnemelk en gesmolten boter in een middelgrote kom. Meng de bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout in een grote kom. Maak een put in het midden van het bloemmengsel. Voeg karnemelkmengsel toe; roer tot alles gecombineerd is (niet overdrijven).

• Stap 2

  Giet het beslag in de voorbereide pan, gelijkmatig verspreid. Onmiddellijk in de oven plaatsen. Bak 12 tot 15 minuten of tot het hard is en lichtbruin.

• Stap 3

  Maak de randen van de pannenkoek los met een tafelmes of dunne spatel. Snijd met een gekarteld mes de pannenkoek voorzichtig in 12 gelijke porties.

• Stap 4

  Plaats voor elke portie een portie pannenkoek op een bord. Top met 1 of 2 plakjes tomaat, een tweede pannenkoek, sla, 2 plakjes spek en 1 eetlepel slasaus met blauwe kaas. Top met een derde pannenkoek. Voeg desgewenst een cherrytomaat op een spies toe. Geef extra dressing door. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 427 calorieën, (9 g verzadigd vet, 6 g meervoudig onverzadigd vet, 8 g enkelvoudig onverzadigd vet), 147 mg cholesterol, 1163 mg natrium, 33 g koolhydraten, 4 g vezels, 10 g suiker, 19 g eiwit.