Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 425 ° F. Bekleed een 15 x 10-inch bakvorm met folie. Prik aubergines overal met een vork. Plaats in de voorbereide pan. Bak 30 tot 40 minuten of tot zeer zacht en de huid is verkoold. Laat afkoelen tot het gemakkelijk te hanteren is.
-
Verwijder de schil van de aubergine en gooi deze weg. Plaats de aubergine in een keukenmachine of blender. Voeg de volgende vijf ingrediënten toe (door zout). Dek af en pulseer tot het bijna glad is, laat wat stukjes aubergine achter. Breng op smaak met extra zout. Doe de dip in een serveerschaal. Besprenkel met olijfolie en, indien gewenst, bestrooi met gemalen rode peper. Serveer met stokbroodjes.
Om vooruit te komen
Breng dip naar een luchtdichte opslagcontainer. Bedek en koel tot 3 dagen. Laat staan op kamertemperatuur voor het opdienen.
Voedingsfeiten
Per portie: 67 calorieën, (1 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 114 mg natrium, 6 g koolhydraten, 3 g vezels, 3 g suiker, 2 g eiwit.
