Bietensalade met geitenkaas en walnoten | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 kleine gekookte bieten of één 8-1 / 4-ounce kan kleine hele bieten, gekoeld
• 1 eetlepel verse basilicum of peterselie
• ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
• 4 eetlepels vetarme of vetvrije balsamico vinaigrette-slasaus
• 4 kopjes gemengde greensalade voor baby's
• 2 eetlepels grof gehakte walnoten, geroosterd
• 1 ons halfzachte geitenkaas (chevre), verkruimeld

Routebeschrijving

• Stap 1

  Giet de bieten af ​​en snijd ze in stukken. Combineer in een middelgrote kom gesneden bieten, basilicum en peper. Besprenkel met 2 eetlepels slasaus; gooien om te coaten.

• Stap 2

  Schik greens op 2 saladeborden; bestrooi met de resterende dressing. Top met bietenmengsel, walnoten en geitenkaas. Maakt 2 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 147 calorieën, (3 g verzadigd vet, 7 mg cholesterol, 571 mg natrium, 11 g koolhydraten, 3 g vezels, 6 g eiwit.