Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Schraap zaden van vanilleboon in een kleine keukenmachine. Voeg suiker, anijszaadjes en citroenschil toe; bedek en pulseer meerdere keren om te combineren.
-
Klop in een grote mengkom boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg suikermengsel en citroensap toe. Klop af en toe tot een luchtige, schrapende kom. Klop bloem en zout tot alles is gemengd. Verdeel het deeg in tweeën. Dek af en laat 1 uur afkoelen of tot het deeg gemakkelijk te verwerken is.
-
Verwarm de oven voor op 275 graden F. Rol op een licht bebloemd oppervlak de helft van het deeg per keer tot 1/2 inch dik. Snijd het deeg met een 2- tot 2-1 / 2-inch gecanneleerde ronde koekjessnijder. Bestrooi koekjes met kaneelsuiker. Plaats uitsparingen op een ingevette bakplaat. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 35 tot 40 minuten of tot de randen stevig aanvoelen. Koel af op bakplaat 2 minuten. Breng koekjes over naar een rooster; laten afkoelen. Schep Lemon Glaze gelijkmatig over koekjes. Laat koekjes staan totdat het glazuur is ingesteld. Maakt 18 koekjes.
Plaatsvervanger:
Gebruik limoensap in plaats van het citroensap in dit koekje.
Tips
Laag cookies tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden.
Citroen Glazuur
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Roer in een middelgrote mengkom poedersuiker, melk, citroensap en zout samen. Roer er extra melk, 1 theelepel per keer, om een lepelachtige consistentie te maken.
