Bosbessenbroodpudding met bosbessensaus | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 5 kopjes gedroogde stokbroodblokjes *
• 1 kop bosbessen
• ½ kopje gehakte pecannoten, geroosterd
• ⅓ kopje vlokken kokosnoot, geroosterd
• 2 eieren, licht geklopt
• 2 ¼ kopjes melk
• ½ kopje kristalsuiker
• ¼ kopje boter, gesmolten
• 1 eetlepel vanille
• ¾ theelepel gemalen kaneel
• ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
• Bosbessen (optioneel)
• Poedersuiker (optioneel)
• 1 recept Bosbessensaus

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 ° F. Verspreid broodblokjes in een niet ingevette vierkante bakvorm van 2 liter. Roer voorzichtig 1 kop bosbessen, pecannoten en kokosnoot erdoor.

• Stap 2

  Combineer eieren, melk, kristalsuiker, gesmolten boter, vanille, kaneel en nootmuskaat in een grote kom. Giet het eimengsel gelijkmatig over het broodmengsel. Druk licht aan met de achterkant van een grote lepel om alle ingrediënten te bevochtigen.

• Stap 3

  Bak ongeveer 50 minuten of tot de bovenkant gelijkmatig gepoft is en een mes in het midden er schoon uit komt.

• Stap 4

  Koel 30 tot 45 minuten op een rooster. Voeg indien gewenst extra bosbessen toe en bestrooi licht met poedersuiker. Warm serveren met Bosbessensaus.

Make-Ahead Tip

Voor gedroogde broodblokjes, de oven voorverwarmen op 300 ° F. Snijd brood in blokjes van 1/2-inch. Verdeel de blokjes in een ondiepe bakvorm. Bak gedurende 10 tot 15 minuten of tot droog, tweemaal roerend; stoer.

Voedingsfeiten

Per portie: 379 calorieën, (6 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 67 mg cholesterol, 230 mg natrium, 55 g koolhydraten, 2 g vezels, 39 g suiker, 7 g eiwit.

---

Bosbessensaus

ingrediënten

• ½ kopje bosbessen
• 2 eetlepels slagroom
• 1 ½ kopje poedersuiker
• 1 theelepel lichtgekleurde glucosestroop
• ½ theelepel vanille
• Slagroom

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer in een blender bosbessen en 2 eetlepels slagroom. Bedek en mix tot blauwe bessen zijn gepureerd. Zeef het mengsel door een fijne zeef in een kom, druk bessen met een lepel om hun sappen vrij te geven. Roer poedersuiker, glucosestroop en vanille tot een gezeefd mengsel. Roer voldoende extra slagroom, 1 theelepel per keer, om druipende consistentie te bereiken.