Vlinderdassen met olijven en mint | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 8 gram gedroogde vlinderdas pasta
• ¾ kopje Griekse zwarte olijven, ontpit en gehalveerd, of rijpe olijven, gehalveerd
• 2 pruimtomaten, zonder zaadjes en gehakt
• ¾ kopje verkruimelde feta-kaas of zachte geitenkaas (chevre) (3 gram)
• ½ kopje geknipte verse munt
• 2 eetlepels olijfolie
• ¼ theelepel zwarte peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking; uitlekken.

• Stap 2

  Meng ondertussen in een grote kom olijven, tomaten, kaas en munt. Voeg pasta, olijfolie en peper toe; gooi voorzichtig om te combineren. Dien het pastamengsel onmiddellijk op. Maakt 4 porties.