Koolbroodjesoep | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 kopjes 1/2-inch plakjes kool
• 12 gram mager rundergehakt
• 1 14, 5 ounce kan 50% minder natrium runderbouillon
• 1 kop gehakte ui
• 2 eetlepels Worcestershire-saus
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• ½ theelepel zout
• ¼ theelepel gemalen piment
• 1 8, 8 ounce zakje gekookt witte of bruine rijst, zoals Uncle Ben's
• 1 14, 5 ounce kan in brand gesneden, in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd
• 1 kop heet groentesap
• 2 eetlepels tomatenpuree

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een 3 1 / 2- of 4-qt. slowcooker combineert de eerste acht ingrediënten (door piment), roerend om het vlees te breken. Dek af en kook op laag 7 tot 8 uur of hoog 3 1/2 tot 4 uur.

• Stap 2

  Kneed de rijstzak om de rijst te breken. Roer rijst en overige ingrediënten door het koolmengsel. Dek af en kook nog 30 minuten.

Voedingsfeiten

Per portie: 218 calorieën, (2 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 37 mg cholesterol, 690 mg natrium, 25 g koolhydraten, 3 g vezels, 8 g suiker, 15 g eiwit.