Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer in een keukenmachine of blender 1/2 kop melk, de stukjes brood en maïzena. Bedek en verwerk tot een glad mengsel. Opzij zetten.
-
In een grote koekenpan met anti-aanbaklaag breng je de resterende 3-1 / 2 kopjes melk alleen aan de kook op middelhoog vuur; verminder hitte. Sudderen, onbedekt, ongeveer 12 minuten of tot de melk is verminderd tot 2-1 / 2 kopjes, regelmatig roerend.
-
Roer het broodmengsel door de verminderde melk. Keer terug naar koken; verminder hitte. Laat 4 minuten sudderen. Roer suiker; sudderen, onbedekt, gedurende 2 minuten. Roer de kardemom erdoor. Iets afkoelen.
-
Giet gekoeld melkmengsel in een vierkante bakvorm van 2 liter. Bedek het met plasticfolie en raak het oppervlak aan; bevriezen gedurende 1 uur. Roer mengsel. Dek af en vries ongeveer 4 uur meer of tot het stevig is. Laat Kulfi 15 minuten staan bij kamertemperatuur voor het opdienen.
-
Ondertussen, schil en kernananas; snijd fruit in partjes van 3/4-inch dik. Rijg ananaspartjes op houten * of metalen spiesjes.
-
Voor een houtskoolgrill grillt u ananasbrochettes op het rooster van een onbedekte grill direct over middelgrote kolen gedurende 8 tot 10 minuten of totdat ananas warm is en grillsporen vertoont en een keer halverwege draait door grillen. (Voor een gasgrill, verwarm de grill voor. Zet het vuur lager. Zet de ananasprikkers op het grillrooster op het vuur. Dek af en grill zoals aangegeven.) Serveer gegrilde ananas gegarneerd met schepjes kardemom kulfi.
*Tip:
Als u houten spiesjes gebruikt, week ze dan in voldoende water om ze minstens 30 minuten te bedekken voor gebruik.
Voedingsfeiten
Per portie: 183 calorieën, (3 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 16 mg cholesterol, 94 mg natrium, 29 g koolhydraten, 1 g vezels, 23 g suiker, 6 g eiwit.
